건강식, 든든한 한 끼: 브로콜리 커리 구운두부 덮밥 레시피 / 십자화과 채소 활용 덮밥

 

 

 

 

 

 

브로콜리와 커리를 활용한 구운두부 덮밥은 고소하면서도 은은한 향신료 맛이 더해져 입맛을 돋우는 메뉴입니다. 브로콜리와 커리의 조합은 영양가가 풍부하며, 두부와 함께 고단백 저칼로리 식사로 즐기기에 제격입니다. 간단한 조리법으로 특별한 풍미를 즐길 수 있는 브로콜리 커리 구운두부 덮밥 레시피를 소개해 드릴게요.

 

 

 

브로콜리 커리 구운두부 덮밥 레시피

재료

• 두부: 1모 (약 200g)
• 밥: 1공기
• 브로콜리: 1컵 (작게 자른 것)
• 양파: 1/2개 (다진 것)
• 파: 약간 (다진 것)
• 당근: 1/4개 (잘게 썬 것)
• 커리 가루: 1 큰술
• 식용유: 1작은술

소스 재료

• 간장: 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 다진 마늘: 1작은술
• 후추: 약간
• 물: 2큰술

방법

1. 두부 준비
   두부는 물기를 제거한 후, 큐브 모양으로 잘라주세요. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워서 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들어줍니다.
2. 채소 볶기
   다른 팬에 기름을 약간 두르고 다진 양파와 파를 먼저 볶아 향을 낸 후, 당근과 브로콜리를 넣어 약간의 소금으로 간하며 볶아줍니다. 브로콜리가 알맞게 익을 때까지 볶아주세요.
3. 커리 가루 추가
   채소가 익으면 커리 가루를 뿌리고, 모든 재료에 골고루 섞이도록 저어가며 볶아줍니다. 커리의 향이 충분히 올라올 때까지 잘 섞어주세요.
4. 구운 두부와 소스 넣기
   구운 두부를 팬에 넣고, 소스를 준비해 함께 부어줍니다. 소스가 잘 스며들도록 약불에서 한 번 더 볶아줍니다.
5. 덮밥 완성
   따뜻한 밥 위에 브로콜리와 커리로 볶은 구운 두부를 얹어 주세요. 기호에 따라 깨나 고추 가루를 약간 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.

 

 

브로콜리 커리 구운두부 덮밥은 풍부한 향신료와 고소한 두부가 어우러져 건강한 한 끼로 손색없는 요리입니다. 간단한 재료로도 특별한 맛을 낼 수 있는 레시피이니, 건강하고 든든한 식사를 원하신다면 꼭 한 번 시도해보세요! 앞으로도 다양한 건강식 아이디어로 찾아뵙겠습니다.